誘人的八寸戚風如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.蛋清蛋黃分離

3.蛋黃里加入30G糖攪拌均勻

4.繼續加入玉米油攪拌均勻

5.加入牛奶攪拌均勻

6.篩入80G低筋麵粉(沒有低筋麵粉的可以用1：4的玉米澱粉和麵粉配)

7.攪拌均勻不要畫圈攪拌要翻伴

8.蛋清用打蛋器打到發泡放第一次糖

9.蛋清打發的時候放三次糖

10.蛋清有明顯的紋路的時候提起打蛋器有個尖尖角蛋清就打發好了

11.放一半蛋清在蛋黃糊裡攪拌均勻把蛋黃糊倒入蛋白盆裡攪拌均勻

12.攪拌均勻的麵糊

13.倒入模具，放入預熱好的烤箱150度60分鐘

烹飪技巧

倒入麵糊要振幾下振出大的氣泡