原味戚風（8寸）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備所需要的材料，並把蛋清蛋黃分開在兩個容器裡。

2. 把蛋黃，牛奶，色拉油用手抽攪拌均勻，篩入低粉之字型攪拌均勻成蛋黃糊備用。

3. 蛋清加幾滴檸檬汁或白醋並分3次加糖用打蛋器打到接近硬性發泡。

4. 打發好的蛋清分三次加到蛋黃糊中翻拌均勻成蛋糕糊。

5. 將蛋糕糊倒入模具中，輕摔模具震出大的氣泡。

6. 110度預熱，中下層先考30分鐘，轉130度30分鐘，用牙籤扎入蛋糕體拔出看牙籤上有無蛋糕糊，如果牙籤光光就表示已烤熟。

7. 取出模具在輕摔幾下，倒扣在烤網上冷卻即可脫模。