「懶人版」8寸戚風草莓蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃和蛋清分開打在兩個無水無油乾淨盆裡。

2.麵粉提前過篩

3.蛋黃加入20克糖

4.拌好後加入油，再加水，拌均勻

5.麵粉過篩進蛋黃內，拌好

6.蛋清分三次加入糖，打至乾性發泡

7.將打發好的蛋白1/3放進蛋黃糊裡，上下切拌均勻

8.再將其倒入到蛋白盆裡，拌好的蛋糕糊

9.烤箱預熱160度，中下層，烤45分鐘左右。出爐後倒扣晾涼。因為我的8寸模具是不粘的，所以鋪了油紙。

10.蛋糕冷卻後，打發淡奶油

11.裱花，裝飾即可。

烹飪技巧

烤制蛋糕的時間因實際情況而定。