主料
煉乳 ：150輔料
蜜紅豆 ：適量具體步驟
1.煉乳倒入盆中；
2.雞蛋取蛋黃，加入；
3.攪散；
4.蛋黃和煉乳混合均勻後篩入低粉和泡打粉；
5.攪拌至沒有乾粉；
6.放入冰箱冷藏，至少20min；
7.取出後分成每個約18g的劑子；
8.揉圓後擀開成約2~3㎜厚的皮；
9.放上事先調好的紅豆蔓越莓餡；
10.收口包圓；
11.依次包好所有的小劑子；
12.取一個劑子，虎口捏出小雞仔雛形；
13.再捏出尖尖的嘴巴，放入鋪好油紙的烤盤；
14.這個是小兔幾造型，搓成長圓形，捏出耳朵；
15.剪刀輕輕一下，不要剪斷；
16.再剪出尾巴和腿；
17.即可；
18.想做Kitty貓的這邊看啦，圓球球稍微拍扁點，捏出兩個耳朵；
19.再把剛剛捏出的圓耳朵折一下，成尖尖的貓耳朵；
20.預熱好的烤箱，165℃、15~20min，上色到喜歡的程度即可；
21.巧克力隔水融化；
22.給這群萌物點睛吧~
1.紅豆蔓越莓餡炒制：我用的是紅豆罐頭，加適量切碎的蔓越莓，少許幹澱粉，拌勻，鍋中少許底油，小火炒至餡料邊幹，成團即可；也可以直接用買好的紅豆餡，這樣更方便，我手頭是剛好沒有豆沙餡，不過建議親們在餡料裡拌上些蔓越莓，夾帶的酸甜味真的很棒哦！2.麵糰比較黏，所以我放在之前烤了餅乾的油紙上操作，千萬不要放木質砧板上操作，真的會上去了就下不來的···3.做好的和果子會有一個類似於廣式月餅回油的過程，所以第二天發現和果子們表皮變軟了，不用擔心，這是正常現象哦。
千里飄香谷
