準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
圓茄子 :
1000豬肉餡 :
300 輔料
蔥 :
適量 醬油 :
適量油 :
適量香油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量十三香 :
適量 具體步驟
1.將面和好放一會備用。
2.豬肉餡加以上各種調料,蔥薑蒜切碎加入
3.茄子去皮切小塊,加鹽拌勻後並擠去水
4.鍋中放少許油,煸炒茄子約5分鐘,去除水分
5.茄子加入肉餡中拌勻
6.麵糰做成劑子擀成餃子皮
7.包好餃子
8.水開後煮熟
烹飪技巧
茄子去水後在鍋中煸炒可以進一步去除水分,味道香濃,好吃。