美味的砂鍋豬蹄的做法如何做簡單又美味

砂鍋豬蹄的做法簡單，不算很難製作的一道佳餚，雖然耗時長，但是可以一次燉很多的豬蹄供全家食用。鮮美的豬蹄，配合料汁的香甜，這是一道很經典的菜，喜歡吃甜的朋友可以多加糖，喜歡辣的朋友可是適當加辣椒，美味之至，深受大家喜愛，歡迎大家嘗試。

主料

輔料

具體步驟

豬蹄從菜場買回來後，洗淨。涼水入鍋！

鍋滾後拿漏勺撇起油沫，建議多撇幾次！

撇完油沫後從鍋裡撈出，涼水再洗遍豬蹄，目的是洗掉油沫！

準備蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，冰糖！

為了防止豬蹄粘鍋，我都是把蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，冰糖，八角掰開平鋪打底！

把洗好的豬蹄擺好加入白水，漠過豬蹄！

當鍋滾開後加入料酒，蠔油，蒸魚豉油，老抽，生抽…攪拌均勻！

加入調料後，大火滾一個小時！注意不要讓湯汁溢位來

一小時後，把火調成小火，再慢燉一小時，用筷子扎肉皮可輕鬆扎透！

燉完起鍋就可以吃了，晚上燉的放置第二天中午熱一下再吃，出盤撒上香菜或者香蔥末，味道更佳！盛出豬蹄後最好把調料撈出，剩下老湯！