「簡單版」紅燒豬蹄如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬腳下鍋焯水，放入薑片，去掉腥味。待豬蹄變色撈出鍋。

2.將過水後的豬蹄放入電壓力鍋中，什麼都不需要放，按煲湯鍵，煲個30分鐘，豬蹄就軟爛了。豬蹄單獨撈出，剩下的湯水備用。

3.熱鍋冷油，放入薑末，香料，大蒜末爆香。放入煲好的豬蹄下鍋翻炒，放入醬油上色，聽到豬蹄的皮粘在鍋上發出的嗤嗤聲音，在翻炒2-3分鐘就好!

4.將上色後的豬蹄翻炒過後，放入開始煲好豬蹄的高湯汁燜煮一會，之前電壓力鍋壓過，只需要燜煮一會就好，湯汁也容易吸收！

5.出鍋之前撒上香菜，即可出鍋裝盤！軟爛香酥的紅燒豬蹄就製作好了！

烹飪技巧

需要電壓力鍋壓上半個小時，容易軟爛。