「DIY美食」紅燒豬腳如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬腳一隻 ：1500

輔料

紅燒母子醬油 ：適量
味耗鮮 ：少量
精鹽 ：適量
小蔥 ：適量
八角 ：1顆
香菜 ：適量
黃酒 ：適量
姜 ：1片
冰糖 ：適量

具體步驟

1.準備一隻豬腳，並且洗淨

2.小蔥和香菜洗淨，備用

3.豬腳先放入鍋內，水焯一次，再洗淨

4.將焯過水後再洗淨的豬腳放入高壓鍋內，加入黃酒和八角。大火燒開後，轉小火，燉40分鐘

5.燉40分鐘左右，此時豬腳已經熟透

6.再將熟透的豬腳換到炒鍋內

7.放入冰糖、鹽、紅燒母子醬油、小蔥段。再小火煮10分鐘。直到豬腳入味，最後用大火收汁

8.豬腳的湯汁收到有些濃稠，再加入少許味耗鮮，上色入味後，就可以準備出鍋了

9.豬腳先裝盤，再撒上些香菜，最後再淋上些豬腳的汁（如果不喜歡香菜的可以改撒些小蔥段哦）

10.完成了，可發開吃了哈

烹飪技巧

1、焯水的過程不能少2、高壓鍋燉的時間不能太長，豬腳要燉到熟而不爛3、紅燒的時候要防止粘鍋