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「家庭版」紅燒牛肉麵如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.72W
「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 :500
麵粉 :250
雞蛋2個

輔料

八角 :2
美極鮮 :10ml
蠔油5ml
五香粉 :2
蔥 :20
姜 :10
鹽 :適量
清水 :適量
花椒 :3
肉蔻 :3
白砂糖 :5
花生油30ml
醬油 :10ml

具體步驟

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第2張

1.牛肉洗淨切塊。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第3張

2.蔥切段,薑切片。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第4張

3.熱鍋下油,放入牛肉塊。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第5張

4.翻炒至牛肉變色。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第6張

5.加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第7張

6.再加入蔥姜翻炒出香味。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第8張

7.再加醬油。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第9張

8.翻炒上色。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第10張

9.加水和剩餘的調料炒勻。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第11張

10.大火燒開轉小火燉一個小時,關火。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第12張

11.麵粉中打入雞蛋和適量的鹽。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第13張

12.揉成麵糰。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第14張

13.蓋上溼龍布醒15分鐘。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第15張

14.揉至三光。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第16張

15.將揉好的麵糰擀成麵皮。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第17張

16.一層層的疊好。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第18張

17.用刀切成細一些的麵條。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第19張

18.擀好的麵條。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第20張

19.鍋中加適量水燒開。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第21張

20.放入手擀麵煮熟。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第22張

21.盛入碗中,加上做好的牛肉塊。

「家庭版」紅燒牛肉麵怎麼做好吃又簡單 第23張

22.澆上牛肉湯,撒上些香菜一碗鮮美的紅燒牛肉麵就做好了。

烹飪技巧

面要和的硬一些。牛肉很鮮,燉的時候不用加味精。