可口的烙餅拌湯如何做簡單又美味

可口的烙餅拌湯是一種可口的小吃，每個人都有自己的童年，而在我的童年就是這個了，小時候生活不好，媽媽總會給我做我愛吃而又簡單的食物，希望大家可以多為家人做上自己喜歡的美食，自己做的即健康又美味，我們都應該動手做做喜歡吃的美食。

主料

輔料

具體步驟

將麵粉對入15-20℃的溫水，和成吃水量45%—50%的麵糰，蓋溼布餳片刻

面餳好後，按50克重摘塊，用兩頭細、中間粗的梭式小麵杖擀開，將熟豬油、蔥花、精鹽等調味撒勻捲起，先豎起面卷再壓平成圓餅，稍擀動，成籠鏊大小

鏊中加花生油炙好，把餅放入烤烙，餅熟後取出

鏊上再加入適量花生油，倒入打散的雞蛋煎炸到半生時、放餅，待蛋、餅粘連在一起時取出，翻過餅來再烙；另煎炸兩個雞蛋，趁熱把餅緊貼上去，讓雞蛋把餅包在中間即成。外形厚厚一疊，很像蛋糕

烙制時，籠鏊一定要先炙好，否則易粘底

上下兩層雞蛋餅要與中間餅子連在一起，應在雞蛋液半生時粘連