![「懶人版」蟶乾豬蹄湯怎麼做好吃又簡單]( "「懶人版」蟶乾豬蹄湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
蟶乾 ：
150 豬蹄 ：
600 輔料
白胡椒粒 ：
4粒 姜 ：
3片鹽 ：
3水量 ：
1400ml 具體步驟
1.豬蹄去毛洗淨，剁成小塊，用白醋水浸泡20分鐘；浸泡過的豬蹄涼水下鍋加少許料酒焯燙10分鐘後，撈出洗淨備用；
2.蟶乾溫水泡發20分鐘，泡好後除去沙包，淘洗2遍；
3.鍋內加水，放入處理好的主料、調料（鹽除外）；
4.蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能；
5.待烹飪結束後，加入鹽即可食用。
烹飪技巧
1、豬蹄用白醋水浸泡可去除腥味；2、白胡椒粒一定要炒過才能出香味；3、蟶乾泡發中途換2次水，一定要發透；4、蟶乾泡發時可加入1片姜。
千里飄香谷
