紅燒豬蹄主要是用豬蹄作為原材料經過輔料的蒸煮而成的一道菜餚,經常出現於餐桌上,因為豬蹄本身就是一件巨大的補品所以食用它能帶來很多的營養,再加上醬料的輔助,使得這樣一道紅燒豬蹄成為生活中人們常見的家常菜。
主料
豬蹄 :1200g輔料
油 :適量具體步驟
1.鍋裡燒開水,放入豬蹄焯水
2.準備好香料
3.焯好水的豬蹄洗淨,瀝乾水
4.熱油鍋,放入冰糖融化至冒泡,倒入豬蹄翻炒,翻炒至每一塊肉肉都上色
5.再加入蔥姜,茴香,香葉,桂皮幹辣椒翻炒,再加入料酒,生抽,老抽翻炒
6.加入開水,要沒過肉,大火煮開轉小火煮1小時20分鐘
7.再大火收汁
8.出鍋
無