準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
冬瓜 :
300 輔料
蒜 :
適量肉沫 :
適量油 :
適量蔥 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.冬瓜去皮切塊,綠皮一面切網格,不要切斷。
2.蔥、姜、大料爆香。也有隻放油不爆香的,看愛好吧。
3.煎冬瓜,先煎皮一面,煎老一點好。
4.兩面煎金黃,盛出裡備用。
5.留煎冬瓜的油,放蒜、肉沫、炒香。
6.把冬瓜皮面放在炒好的肉沫上,加醬油、蠔油(最好抹在冬瓜上)添湯蓋鍋蓋燉煮至冬瓜熟透,收汁出鍋。
7.我這個肉沫是做肉沫茄子醃好的肉沫,其實用香菇全素的更好一點,家裡沒香菇了,湊合吧!
烹飪技巧
做老一點好吃。