南乳燜土豆鴨腿如何做簡單又美味|美麗廚娘

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨腿清洗乾淨瀝乾水分，土豆去皮滾刀切大塊，生薑切片，蒜頭拍扁，南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兌開成醬汁；

2. 熱油鍋，爆香薑片和蒜頭，把鴨腿用中火煎至兩面金黃，放進土豆塊煎至金黃；

3. 倒進兌好的醬汁，翻炒均勻，加入沒過材料2/3的清水，大火煮開後轉中小火燜煮至醬汁濃稠；

4. 盛起後稍冷卻，把鴨腿斬件放在土豆上面，灑上蔥花就可以上桌啦！

烹飪技巧

1：南乳、生抽、老抽都有鹹味，不用另外放鹽；2：鴨腿整個煮好再斬，鴨肉就不會在煮的過程中受熱縮排去。