“新得的嫩竹筍,加上醇香的臘肉,味道巴適!”
1、竹筍去殼,洗乾淨後焯水。然後過涼水,瀝乾備用。
2、配料:青椒,蔥薑蒜。
3、臘肉熱鍋爆出油,可以再加少量植物油以備炒菜。
4、然後,把肉拋開一邊,炒青椒和蔥薑蒜。
5、最後加入竹筍翻炒。
6、可以加兩勺水燜燒。
7、起鍋前,加花椒粉,雞精,少許鹽調味,最後出鍋,撒上白芝麻點綴。