自己做的剪刀剪刀面如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦肉 ：100
雞蛋 ：1只
胡蘿蔔 ：200
小麥麵粉 ：300

輔料

鹽 ：適量
香菇 ：5朵
豆角 ：100
油 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔去皮、切片，上鍋蒸熟，取出放入攪拌機攪拌成泥

2.麵粉倒入盆裡，加入鹽

3.加入胡蘿蔔泥攪拌均勻

4.和成團，醒十分鐘再揉至光滑麵糰

5.入保鮮袋醒發1小時

6.再揉10分鐘

7.滾一下乾麵粉

8.用剪刀剪成剪刀面

9.鍋裡放水，把剪刀面入鍋煮熟透，撈出碗裡

10.瘦肉切丁，加鹽、油醃10分鐘

11.香菇提前泡發，香菇、豆角、蔥、胡蘿蔔切丁備用

12.雞蛋煎好撈起

13.炒鍋熱下油，放蔥碎入炒出香味，下肉丁

14.分別加入香菇、豆角丁炒至熟（胡蘿蔔丁忘記放入了）加調料炒勻

15.煮好的面撈放碗裡，加入肉丁和雞蛋即可