使用清蒸的方法處理大黃魚,可以保留魚的原汁原味,感受食物本身最原始的味道,所以選魚時一定要保證魚的新鮮度。而且這道菜非常適合減肥人群食用,不膩不油,還能補充人體所需的蛋白質,喜歡的朋友可以在家自己動手試試哦。
主料
大黃魚 :九兩左右輔料
鹽 :適量具體步驟
大黃魚收拾乾淨,抹上鹽濾幹;
老鹹肉收拾乾淨,切片;
大黃魚裡面放上薑片,倒上料酒,放上老鹹肉片; 上鍋蒸,水開後十分鐘,斷火燜兩分鐘後,出鍋;
開啟味事達醬香鮮醬油
倒上味事達醬香鮮醬油;
素油熬熟
淋上,紅綠點綴一下,即可上桌。
菜色好看,香氣誘人,肉質細嫩緊實,美味可口。