美味紅薯黑芝麻小花捲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

小花捲大家都吃過吧？美味紅薯黑芝麻小花捲今天就給大家奉獻上來！紅薯是健胃的特好食材，經常有紅薯餅之類的菜品，今天將其混合於麵粉之中，做成花捲，減少了白砂糖的攝入，是人體直接吸收紅薯中的特有甜份，更健康，加上黑芝麻點綴，美味又好看！

主料

麵粉 ：100

輔料

玉米油 ：適量
黑芝麻 ：適量
紅薯泥 ：適量
酵母粉 ：1.5g

具體步驟

1.紅薯蒸熟壓成泥備用

2.麵粉和酵母粉混合放入盆中

3.一點點的加入紅薯泥攪拌成絮絮狀

4.揉均勻和成三光面團，放在溫暖處發酵

5.當面團發酵到兩倍大，裡面有蜂窩狀就算髮好了

6.在案板上排氣揉勻

7.擀成接近於長方形的大面片，裡面的絲是紅薯裡的纖維

8.倒上適量玉米油抹勻，撒上適量黑芝麻

9.從一頭捲起，收口向下

10.切成大小均勻的偶數塊

11.倆倆疊加在一起，剛才捲起的收口倆倆相對壓在裡面

12.用筷子在中間位置壓一道印

13.拉長麵糰

14.朝著相反方向一擰，收口相接壓在下面就成了一個小花捲的樣子

15.都做好後放在屜布上餳15分鐘，餳好後冷水上鍋

16.水開後中小火蒸13分鐘，蒸好後再燜5分鐘即可

17.又鬆軟又香甜喔?

烹飪技巧

兩塊麵糰疊加在一起的時候，要把卷起面片時的介面相對壓在裡面。