準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
2小時主料
麵粉 :
500g 輔料
酵母 :
5g食用油 :
適量黑芝麻 :
適量 具體步驟
1.用35度適量左右的水將酵母溶解開,放入麵粉和成麵糰。
2.待麵糰體積增大一倍或麵糰內部出現蜂窩狀時面就發好了。
3.將麵糰揉透,再擀成大片,
4.在面片上抹上油,撒上黑芝麻。
5.從下往上捲成卷。做成花捲。醒10—20分鐘。
6.切成劑子。
7.做成花捲。醒10—20分鐘。
8.放在蒸鍋蒸15分鐘即可。
烹飪技巧
1、涼水下鍋,水開再計算時間。2、花捲蒸熟,請不要打開鍋蓋,燜2—3分鐘。再開啟鍋蓋。