家常芝麻紅薯卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天的這一道美味的家常芝麻紅薯卷算是一道挺好吃的甜品的。而且這一道家常芝麻紅薯卷是極具有中國傳統甜點的特色的，所以我們應該多吃一點的。所以呢，我們也要支援中國傳統的甜品，多吃這一道家常芝麻紅薯卷吧！你一定會喜歡上的。

主料

小麥麵粉 ：100
雞蛋 ：1個
紅薯 ：200

輔料

白芝麻 ：適量
生粉 ：20

具體步驟

1.準備食材：紅薯、白芝麻、麵粉、生粉、雞蛋1個

2.紅薯削皮、切段或薄片

3.上鍋蒸熟，10~15分鐘

4.將麵粉和生粉混合

5.放入一個全蛋液

6.攪均勻

7.熱水一點一點加入，

8.邊加邊攪拌，免得有疙瘩，攪拌成稀的麵糊備用

9.鍋內放一點點油，放入適量的麵糊，然後翻面，每張麵皮烙的時間最多一分鐘

10.蒸好的紅薯碾成泥

11.將麵皮鋪好，紅薯泥鋪在上面

12.捲起來，封口處用蛋液封住

13.然後把生粉均勻塗在紅薯捲上

14.再裹一層蛋液

15.滾上一層芝麻

16.放入油鍋，用小火煎炸，芝麻變色出香味即可出鍋，切斜刀擺盤即可

烹飪技巧

1、用這個比例的麵粉和生粉攤出來的麵皮，在煎炸的時候不會裂2、煎炸的時候要輕輕放入油鍋，可以防止芝麻抖落3、烙麵皮的時候，攤開、翻面即可，動作要快4、紅薯也可以用微波叮熟