家常椒鹽芝麻卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛奶溫熱，化開酵母，加入糖，雞蛋一個，少許食用油，攪勻，要是覺得不太多的話就加點兒溫水，倒入適量麵粉，揉成光滑的麵糰，放置溫暖處醒發（麵糰一定要用東東蓋好，以免風乾表層）

2. 待麵糰發至原來的兩倍大時取出放到案板上揉搓排除空氣

3. 取適量大小一塊揉好用擀麵杖擀薄，想花捲層次多些就儘量擀薄哦

4. 在擀好的麵皮上先均勻塗抹一層食用油，再撒上椒鹽以及黑芝麻

5. 將加好了椒鹽，黑芝麻的麵皮從一頭捲起，儘量緊些

6. 切成自己喜歡的大小塊狀

7. 用刀背在每個小麵糰中間壓一下

8. 取其中一塊，按壓出的印痕對摺下，抻著麵糰的兩頭反向扭一下將兩端疊壓在一起就好了。可以一個個麵糰做，也可以兩個三個一起。做好的椒鹽芝麻卷放置溫暖處再次醒發，注意上面也要蓋著東東哈（我是有一塊專用的棉布）

9. 蒸鍋里加入足夠的水，開啟火將醒發好的生胚墊上屜布或者玉米葉，大火燒開改中小火15分鐘左右即可關火，關火後三五分鐘就打開鍋蓋取出哦

烹飪技巧

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