家常紫薯玫瑰花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用兩個小紫薯（總共大概有4個雞蛋大小）蒸熟搗碎

2. 酵母用30度左右溫水化開，酵母的量和平時炒一碗菜所用食鹽的量差不多，倒入麵粉和步驟1的紫薯泥，揉成麵糰，揉到手和盆上沒有面為止

3. 為了防止表面風乾，用溼布或者鍋蓋、盆子蓋好等待發酵，今天有點冷，發酵兩小時發到快三倍大

4. 擀花瓣，用一個3.6寸的味碟蓋著，這樣可保證擀的面片是圓形的，最好中間厚邊緣薄，這樣做出來花瓣才好看^_^

5. 五片重疊擺齊，用一根筷子從正中間壓一條痕跡（沒拍好，有點模糊，將就著看吧^_^）

6. 做的花芯忘記拍照了，把一小撮面揉成六釐米長兩頭尖中間圓的麵糰，與筷子痕跡垂直襬在最下面的面片上，然後開始卷，卷好後從正中間掐斷收口成兩朵花！

7. 生胚，靜置15分鐘準備下鍋蒸

8. 水燒開，大火蒸15分鐘，再關火虛蒸兩分鐘，第一次做玫瑰花，心裡那個激動啊，開動啦，哈哈