家常版芝麻紅豆糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 處理紅豆：將紅豆洗淨後放入高壓鍋，放入適量水，待高壓鍋氣響後關火，冷卻後盛出紅豆備用。

2. 和麵水：將適量紅糖放入煮紅豆的水中，攪拌，使紅糖溶解，稍冷卻備用。

3. 將紅豆，糯米粉，粳米粉，芝麻放一起。

4. 一點點加紅糖水，和成麵糰。

5. 摘合適大小的劑子，拍成餅樣。鍋內鋪上粽葉，燒開水後，放上餅。燒大約15分鐘，關火悶一兩分鐘。

6. 新鮮出爐，營養美味啊～

烹飪技巧

糯米粉與粳米粉的比例隨個人而異。可以一比一，這種有一定硬度，易成形。喜歡軟一點的，多放糯米粉。熟芝麻可以多放些，營養又美味，更是香。