家常紅薯麵包卷不僅外觀精美可愛,而且吃起來十分柔軟,對來小孩子來說,不僅外觀討人喜歡,而且裡面還可以加入小孩子們喜歡的果醬,對於老年人來說,紅薯麵包卷相當柔軟,不像其他麵包十分乾,所以對於牙齒不是很好的老年人應當是首選。
主料
紅薯泥 :380輔料
鹽 :1具體步驟
將煮熟的紅薯(約380克紅薯)放入麵包桶裡,趁熱壓成泥,加入牛奶約230克、糖50克、鹽1克和2個雞蛋液拌均。待到溫熱不超過35度時,加入麵粉800克和酵母粉3克,啟動麵包機和麵發酵功能。
雞蛋和白糖放入打蛋盆裡。
打蛋器高速打發至顏色發白。
雞蛋糊打至提起可以拉出尖角,不會消失的狀態。
.在另外的碗裡舀入2勺的雞蛋糊,倒入牛奶、色拉油切拌均勻。
將切拌好的牛奶色拉油糊,重新倒入雞蛋糊中。切拌均勻。
將低筋麵粉分3次篩入雞蛋糊中,每次都要輕輕的切拌均勻,直到沒有面疙瘩。
送入175度的烤箱中約烤20分鐘,至金黃出爐,放在架子上散熱。