可口的冬瓜丸子湯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

冬瓜 ：500
瘦豬肉餡 ：250

輔料

香油 ：適量
香菜 ：適量
老抽 ：適量
蔥薑末 ：適量
速溶燕麥片 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.冬瓜去皮去籽，切成厚塊。

2.香菜洗淨，切末備用。

3.豬肉餡中加入適量蔥薑末。

4.依次放入雞蛋、鹽、老抽、白胡椒粉、料酒、香油、燕麥片。

5.用筷子攪拌至肉起筋。

6.鍋中放入適量水，開火。

7.這時水還沒有熱，我們就涼水下丸子。

8.待丸子都下好，鍋開後撇去浮沫。

9.然後放入冬瓜。讓冬瓜全部都進到湯裡。

10.放入適量的鹽和白胡椒粉。拌勻。

11.待再次開鍋煮5分鐘立馬關火。

12.蓋上鍋蓋燜15分鐘即可。

烹飪技巧

1、在瘦肉餡中加入速溶燕麥片，可以使肉丸的口感鬆軟。這樣就不用加入肥肉，使我們的飲食更健康。2、丸子涼水下鍋，這樣的丸子煮的時間比較短，口感比較嫩。3、冬瓜加入後煮5分鐘，不熟也關火，讓熱湯將冬瓜燜熟，這樣吃起來口感會好一點，不會太爛。4、在湯裡我沒有再放入其他材料，這樣為了保持它的原汁原味，再一是準備要孩子的人不宜多吃雞精，味精類的調料。