主料
豬肉餡 ：200輔料
油 ：適量具體步驟
1.備好豬肉餡、雞蛋。
2.備好冬瓜、粉絲。
3.雞蛋打入肉餡中，肉餡中放雞蛋一是增加營養成份，二是可以使丸子的口感和口味更好。再加入油、醬油、味精、澱粉、白胡椒面、蔥薑末攪拌。還可以加入芝麻油。
4.要多攪拌些時間，越粘稠越好。否則丸子容易散，熟後口感也不好。
5.冬瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。
6.炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香，冬瓜入鍋煸炒。
7.倒入煮鍋，加水。
8.水開後將肉餡做成丸子入鍋。加入鹽、味精。不喜歡吃軟冬瓜的朋友可以先將丸子入鍋。丸子快熟了再放冬瓜。冬瓜欠點兒火食用對人體也沒有影響。
9.放入粉絲。
10.丸子熟了湯就好了，根據個人喜好可以淋入芝麻油、撒些胡椒粉。
將豬肉換成牛、羊肉做丸子也是很好喝的。
千里飄香谷
