美味的冬瓜香菇丸子湯如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:16分鐘

美味的冬瓜香菇丸子湯是一種又有營養又美味的鹹湯。製作美味的冬瓜香菇丸子湯所需要的主要食材有冬瓜、香菇和雞腿肉。在製作美味的冬瓜香菇丸子湯的時候，需要提前將丸子按照自己的口味特點去做好。美味的冬瓜香菇丸子湯的製作方法簡單，值得一試。

主料

冬瓜 ：500
香菇 ：3個
雞腿肉 ：400
蝦皮 ：適量

輔料

蔥段 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
香油 ：適量
蒜片 ：3、4片
雞精 ：適量
白胡椒 ：適量

具體步驟

準備好食材，清洗乾淨控水！冬瓜去皮切片，香菇切片，蔥段和蒜片少量，雞腿肉剁碎拌餡兒，也可以用機器直接打碎。雞肉餡放入鹽，料酒，生抽，雞精攪拌幾下後慢慢一點點加入涼開水順著一個方向攪拌，直到所有材料攪拌均勻，黏稠狀就可以，最後倒一點香油再攪拌幾下，水加多稀了就不好團成丸子了。

倒入食用油，油溫7，8成熱時放蔥段和蒜片炸鍋。

有蔥香和蒜香時倒入冬瓜翻炒，加入鹽，雞精，生抽繼續翻炒。

加入一大碗水。

水開後嘗一下鹹淡，再放香菇和蝦皮。

用勺子把肉餡團成圓形放入鍋內，不用怕粘鍋攪丸子，容易碎，水要添夠，動作稍微快點依次把肉餡都團好放鍋裡。

都團好後輕輕的用勺子推動，放入適量白胡椒，等丸子都飄起來再煮兩三分鐘就可以了，最後放味精和香油。

湯鮮肉嫩的冬瓜香菇丸子湯就做好了。