準備時間:
50分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉餡 :
適量 冬瓜 :
適量大海米 :
適量 香菜 :
適量乾製小鮮蘑 :
10個 輔料
鹽 :
適量香油 :
適量蔥姜 :
適量蛋清 :
適量 胡椒粉 :
適量澱粉等 :
適量 具體步驟
1. 首先,汆丸子,在肉餡中加入蔥姜,鹽,蛋清,澱粉,攪拌上勁,為了保證成品湯的清爽,先把丸子做好備用
2. 冬瓜切片,同樣,為了成品清爽,把靠近瓤的地方去掉了些,香菜切沫備用
3. 燒開水,放入大海米,蔥姜沫和冬瓜,冬瓜變透明,放入丸子
4. 依次放入鹽,雞精,幹菇,胡椒粉,香菜,淋香油
5. 完成