準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
老
豆腐 :
250香芹 :
1根 輔料
低筋
麵粉 :
少量玉米油 :
適量 沙拉醬 :
適量生薑 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.備好食材。
2.老豆腐裝容器裡,用大點的勺子壓爛。
3.芹菜和姜切碎加入(芹菜葉不要浪費,同樣切碎加入),並加入少量鹽和低粉。
4.拌勻。看是否能揉成團,如果太稀可繼續加少量低粉。
5.再把拌好的豆腐揉成小圓子。
6.熱鍋下適量玉米油。油溫燒至約六成熱時把豆腐圓子放入炸。
7.炸至表面變黃並浮起時便可撈起瀝乾油。
8.吃的時候加入沙拉醬。
烹飪技巧
1.炸的時候火候不要太大,免得一下子炸糊了!