主料
鮮香菇 ：150輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。
2.把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3.香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分。
4.蔥姜切碎，香菇切塊。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入香菇翻炒片刻。
7.然後放入豆腐。
8.加入生抽。
9.加入耗油。
10.再加少許白糖和清水。
11.大火燒煮5分鐘，加少許鹽。
12.在加少許雞精。
13.淋入水澱粉勾薄芡。
14.湯汁濃稠關火。
鮮香菇用淡鹽水浸泡可以清洗的更加乾淨。豆腐切小塊後用鹽水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎爛。燒至豆腐不可翻炒，只能用鍋鏟輕推，產能保證豆腐的完整。
千里飄香谷
