誘人的芹菜肉包子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：500
麵粉 ：500
芹菜 ：1000
玉米粉 ：100

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
酵母 ：5
油 ：適量
花椒粉 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
小蘇打 ：適量

具體步驟

1.麵粉加入少許玉米麵和酵母用水和成麵糰，放在溫暖地方發酵2倍大

2.麵糰內加入少許小蘇打揉勻，放一旁二發

3.芹菜摘掉葉子洗淨

4.鍋中水燒開，焯燙芹菜

5.豬肉剁成肉餡

6.蔥姜切末

7.將蔥薑末、醬油、花椒粉、鹽、味精、油放入肉餡內順一個方向攪拌上勁

8. 芹菜切碎

9.將芹菜擠幹水分放入肉餡裡攪勻

10.麵糰揉勻，搓成長條狀

11.揪成小劑子

12. 按扁，擀成麵皮

13. 取一面皮，放入適量的肉餡

14. 從一端開始捏褶

15. 最後捏成包子

16.蒸鍋坐水，間隔擺入包子

17.蓋蓋，大火上汽5分後轉中小火蒸15分即可

烹飪技巧

攪肉餡時要始終順一個方向攪拌包子入鍋要留有空隙