四喜丸子是我們經常聽到的一種菜名，聽到這個名字，想必它也一定是由四種肉丸構成的一道菜，也寓意著人生的四大喜事，作為一道喜慶的菜，它經常作為喜宴的壓軸菜出現，因為是又豬肉做成，所以富含鐵等元素，但是因為含蛋白質和脂肪，所以不要多食，不然會引起肥胖。
主料
五花肉 ：150g輔料
馬蹄 ：適量具體步驟
肉餡剁成絨，五花肉切成小丁，取一盆，加入肉餡，肉丁，蔥薑末，馬蹄末，雞蛋清，食用油，水澱粉，鹽糖味，加入少許生抽調色，加入少許料酒。
分成4或8等分，搓成團，表面抹油。起一鍋，待油溫，下入丸子，炸至金黃。
撈出備用。鍋內加油下入蔥薑蒜末，炒香。
加入丸子，添水加入調味料。大火燒開，小火慢燉，最後收汁即可。
無
千里飄香谷
