鮮香誘人的豆腐魚頭如何做簡單又美味

一直以來都很喜歡吃魚頭,魚頭的營養價值也十分的高，一般我會用魚頭為家裡人煲湯喝。另外的，豆腐也是家裡人十分喜愛的一種食物，好吃的豆腐搭配營養的魚頭，確實對於身體大有益處，今天就為大家分享這道鮮香誘人的豆腐魚頭的做法。

主料

輔料

具體步驟

魚頭用酒、鹽醃過。

撲上生粉備用。

豆腐幾塊切成小方塊，兩面略煎好備用。

支竹若干，在鍋中略炸後備用。

起鑊放油將魚頭煎至金黃色剷起，再起鑊放油、姜蔥蒜爆香，再放入煎好的魚頭略煎一下，濺酒，加水、醬油、糖、豆腐、支竹，加蓋燜片刻，放鹽調味勾芡，再轉至砂煲加熱至滾便可上枱。