香味誘人的雞肉炒豆腐乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

要說在人們餐桌上的家畜，豬肉霸佔第一位之外雞肉就居其二了。我們常常會說吃炸雞，雞肉卷，烤雞，雞肉漢堡等等，尤其引誘人們的胃口。在中國，雞肉還是逢年過節家中團圓常吃的肉類，我家會用雞肉炒豆腐乾來下飯，這道菜簡單的食材但是營養價值極高，豆腐乾還吸附了雞肉的油膩。

主料

紅辣椒 ：100
雞肉 ：400
豆腐乾 ：200

輔料

醬油 ：2
味精 ：2
植物油 ：15
鹽 ：5
料酒 ：10

具體步驟

1.所有材料準備好洗淨

2.豆腐乾切片，雞肉切丁，辣椒切絲

3.油鍋洗淨，倒入少量油燒至7成熱時將雞塊煸炒

4.煸炒之後放入鹽

5.淋入料酒

6.再淋入醬油

7.炒幹水分，炒至出油

8.倒進豆腐乾，再在豆腐乾上放鹽，稍微炒一會，讓豆腐乾入味

9.將豆腐乾和雞塊移鍋邊，放進辣椒，喜歡吃生姜的，放點生薑絲，之後在辣椒上放鹽讓辣椒入味

10.放一點清水燒開，撒上味精

11.出鍋

烹飪技巧

雞肉先煮過容易熟