準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
45分鐘主料
芹菜 :
100小青蒜 :
6棵 排骨 :
500 輔料
蔥 :
1棵 姜 :
6片鹽 :
5乾紅辣椒 :
3個老抽 :
1勺香醋 :
1勺 花生油 :
2勺生抽 :
2勺 具體步驟
1.準備食材。
2.排骨用溫水清洗乾淨瀝水備用。
3.蔥、乾紅辣椒切碎,薑切片備用。
4.芹菜、小青蒜洗淨切段備用。
5.鍋燒熱放花生油,再放排骨煸炒至沒有水分。
6.依次放入姜、乾紅辣椒、蔥,炒出香味。
7.加生抽、老抽、香醋翻炒幾下,加開水大火燒3o分鐘。
8.時間到了,放芹菜、小青蒜翻炒1分鐘。
9.關火裝盤了。
烹飪技巧
排骨煸炒時要把水分炒幹,再加入香醋去腥增香喔!