主料
章魚 ：2條輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.將章魚洗乾淨，去內臟、眼睛，備用。
2.將章魚放沸水裡焯燙40秒左右，撈出，切丁。
3.將章魚、包菜、洋蔥切丁，備用。
4.量杯里加入低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、雞粉、魚露、鹽。
5.慢慢加水，攪拌。
6.攪拌至稍稠麵糊（象蜂蜜般流動狀態）即可。
7.章魚丸子模具加熱，刷油。
8.倒入麵糊，大概8、9分滿。
9.鋪上章魚丁、洋蔥丁、包菜丁。
10.先呈90度角翻動丸子，再翻幾次，丸子就變圓球狀啦！
11.在丸子上刷上一層油，繼續翻動，讓丸子受熱均勻。
12.待丸子烙成金黃色取即可。
13.章魚丸子做好後，在表面擠上沙拉醬，撒上紫菜碎就可以開吃啦！
1、攪拌麵糊時要注意，要慢慢加水，調至如圖狀態即可。2、麵糊拌好後最好靜置1小時左右再操作比較好。3、照燒醬是章魚小丸子調味的關鍵，可自己製作或從超市購買，我沒有買，直接擠沙拉醬，撒上紫菜碎就很好吃啦！
千里飄香谷
