月餅的口味在市面上已經快有上百種了,每到中秋節來臨的前一個月時間,它們就充斥在超市賣場的顯眼位置。但是這道美味晉式月餅相信你一定沒吃過,通過自己的親手製作更是美味非凡。美味晉式月餅利用麵食和各種作料進行充分融合,十分美味。
主料
水 :225輔料
黑芝麻 :適量具體步驟
1.水和油混合起來攪拌均勻
2.加入麵粉
3.翻拌成麵糰,切記不要揉,醒20分鐘
4.準備餡料,五仁放烤箱烤10分鐘左右,麵粉我200g烤了一小時
5.五仁切碎和熟面加油,水,糖混合
6.麵糰平均分成40份(我做了兩盤)
7.放入適量餡料
8.壓模成型入烤箱
9.烤箱210度預熱,195度烤30分鐘,即可享用了
這裡的水都要用溫水,皮約70—80度,餡40—50度皮最好是先水和油混合起來,這樣好和點