1、雞剁成塊。
2、泡發的香菇切塊、蒜粒,青椒切圈。
3、起鍋熱油放入蒜子和香菇,炒出香氣。
4、放入雞塊。
5、放適量的鹽入味。
6、繼續炒至沒有水分時,放入醬油、料酒、糖、胡椒粉調味,蓋蓋中火燜2分鐘。
7、開蓋,水分已收幹。
8、放入青椒和泡椒,去翻炒至熟,如果太乾可以適量撒點水。
9、最後加少許雞精調味即可。
10、成品。十分鐘也能炒出美味雞塊,而且味道挺棒呢。