營養豐富的清蒸小黃魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.小黃魚從肚子下側剪開一個口子，掏去裡面的內臟和腮，清洗乾淨

2.小黃魚加鹽，蔥薑絲，料酒醃製30分鐘入味

3.醃好的魚放入燒開的蒸鍋內，我是放電飯鍋的，大火足氣八到十分鐘

4.魚剪開的地方翻出白色的肉，一般就說明魚熟了，把蒸好的魚移到魚盤裡，蒸魚的湯汁和蔥姜都不要

5.在魚身上撒上蔥花，紅椒絲，薑絲，大蔥絲，淋上適量蒸魚豉油

6.炒鍋把適量食用油燒熱，然後澆在魚身上的配料上，瞬間把這些材料燙熟，激出香味，這道菜就完成了

烹飪技巧

蒸魚的火候一定要把握好，不要蒸過頭了。