準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
梭子蟹 :
1000 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
1.蟹買回來,用剪刀把綁在上面的皮筋剪掉,逛了一圈,螃蟹不是很活躍了,蟹用刷子刷乾淨,肚臍要買下面圓上面尖的,這樣的肥,不是公的也不是母的,這樣的肥
2.螃蟹肥不肥看後面的上蓋跟下蓋之間的距離,就是說你看螃蟹的厚度,厚度越大越肥,還有看梭子蟹兩邊尖尖的地方,給反過來看肚子那面,透過光線可以看到裡面的黃
3.鍋裡放水,螃蟹最好放在大的盤子上面蒸,殼朝下,防止螃蟹黃流出,螃蟹上面撒上適量的鹽,大火蒸15分鐘就好,就喜歡清蒸的那原汁原味,經常是吃螃蟹就飽了,很美味哦
4.很美味
烹飪技巧
螃蟹一定要買新鮮的哦