準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
大閘蟹 :
2000 輔料
姜蒜 :
適量香甜醋 :
適量 紫蘇 :
適量 具體步驟
1.身肥豐滿的大閘蟹,用手觸動哪隻眼睛旁邊時,眼珠子都會靈活閃動
2.解下每隻蟹上的防偽標籤
3.將蟹刷洗乾淨
4.將蟹肚朝天放入蒸鍋中
5.放上紫蘇包,蓋上鍋蓋蒸二十分鐘
6.蒸蟹的時間做蘸料。姜、大蒜去皮
7.姜蒜切碎
8.姜蒜碎放入碗中,加適量香甜醋備用
9.蒸熟的大閘蟹,解去綁繩,配上蘸料即可享用
烹飪技巧
蘸料依據個人口味調製,但姜必須有,而且要去掉姜皮。