營養豐富的清蒸河蟹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.河蟹一定要吃鮮活的，這個季節最適合吃河蟹特別肥美，河蟹買回來後用清水清洗乾淨放入蒸鍋中真是說時慢動作快啊河蟹奔跑的速度也非常快忙的我手忙腳亂噢

2.河蟹放入蒸鍋立即蓋上鍋蓋等河蟹奄奄一息沒有反駁之力時開啟鍋蓋將河蟹全部翻過來撒上鹽開始大火蒸十五分鐘

3.節省時間蒸河蟹同時給姜去皮洗淨備用

4.取一個法寶武器把姜顛成泥狀

5.顛好的姜泥好香哦

6.生菜洗淨擺入盤中備用

7.河蟹蒸好了滿屋飄香噢

8.河蟹擺入盤中

9.河蟹最好搭配著香醋和薑汁一起吃既祛寒又美味

10.開啟蟹蓋哇塞好肥美噢我的口水漫天飛舞哦

11.搭配小白燒幸福生活從清蒸河蟹走起吧

烹飪技巧

螃蟹的選購，選蟹要五點：　　一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連線牢固呈彎曲形狀。　　二掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。　　三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。　　四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。　　五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。　　購買河湖蟹時，首先應挑選活力強、爬得快；吐泡沫多並有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。