主料
輔料
具體步驟
1.荷葉洗淨,枸杞洗淨。
2.鰻魚宰殺,洗淨,在背部每隔5釐米切上一刀。
3.用鹽、糖、胡椒粉、雞精、料酒、生抽醃製10分鐘。
4.把鰻魚捲成盤龍狀放入碟中,放色拉油、枸杞,用荷葉裹上。
5.鍋中放水燒沸,隔水大火蒸15分鐘即可。