美味的冰糖鳳爪如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的冰糖鳳爪是由風爪還有冰糖一起放入鍋中炒制而成的一道美食，所需食材簡單，大家可以直接在超市買，另外我在家中製作這道美味的美味的冰糖鳳爪的時候還喜歡多放一點芹菜和大蒜，這樣製作出來後會更佳美味，麻辣爽口，讓人回味。

主料

雞爪 ：600

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
香葉 ：2-3片
花椒 ：適量
八角 ：3枚
油 ：適量
冰糖 ：80
桂皮 ：1小段
料酒 ：適量

具體步驟

1.雞爪剪掉指甲，洗淨，燒一鍋開水焯燙下

2.鍋子洗淨鍋底少許油，放入冰糖炒至融化

3.冰糖炒至金黃色的時候放入焯燙好的雞爪翻炒均勻，讓雞爪都裹上一層冰糖色

4.加入八角、香葉、花椒、桂皮、醬油、料酒

5.加入適量的老湯或者清水（剛好淹沒雞爪即可）大火燒開後放入適量鹽調味，轉小火20分鐘左右，最後大火收汁至湯汁粘稠即可

6.做好了，開動吧

烹飪技巧

1、雞爪一定要處理乾淨，剪掉指甲2、糖的比例依個人口味適當新增