美味的辣椒爆鳳爪如何做簡單又美味

辣椒爆鳳爪，這道菜雖然美味，但是比較上火。個人認為，辣椒爆鳳爪雖然富含蛋白質，但是辣椒爆鳳爪做法要爆炒，因此會比較上火，不宜貪口。而對於不喜歡吃辣椒爆鳳爪的朋友們來說，這一道菜的誘惑力也就會大打折扣。因此，對於媽媽們來說，就要多下點功夫才能讓小孩子吃了。

主料

輔料

具體步驟

將鳳爪、滷料和水同時放入鍋中，大火燒開後小火慢熬60分鐘至鳳爪酥軟，可根據個人口味加入剁椒，草果一顆八角兩顆，白胡椒面，鹽，老抽，適量

炒線椒：倒入適量油，加入幹辣椒，花椒，再放入蔥薑蒜，一勺郫縣豆瓣醬，最後放入線椒，鹽少許，爆炒

倒入滷好的雞爪，將火關小，先後加入料酒，老抽，米酒適量。大火翻炒。注意，放調料前可加入滷汁和水以免糊鍋