美味的香辣鳳爪如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：500

輔料

花椒 ：適量
料酒 ：2勺
幹香蘑 ：1朵
幹辣椒 ：適量
生薑 ：適量
大蔥 ：適量
蠔油 ：2勺
八角 ：適量
生抽 ：2勺
老抽 ：2勺
冰糖 ：適量
大蒜 ：適量
熟芝麻 ：適量

具體步驟

1.雞爪用水泡2個小時，半個小時換一次水。

2.將雞爪用冷水煮開後過涼水瀝乾。

3.剪掉指尖。

4.蔥切段，薑切片，大蒜拍扁。

5.花椒、八角、幹香蘑、幹辣椒備好。

6.將所有的材料放入鍋中。

7.加水淹沒雞爪，大火燒開。

8.蓋上鍋蓋，小火。

9.燒到用筷子輕易戳動雞爪，湯快乾的時候，關火。

10.出鍋裝盤，撒上熟芝麻，額滴天啊，無比簡單有無比美味香辣鳳爪來啦！

烹飪技巧

如果雞爪已經熟爛，可開大火收汁，但不可把汁全部收幹。