草莓酸奶蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 50G黃油隔熱水溶化，加入200G酸奶攪勻。再分離蛋黃，一次一個蛋黃加入酸奶裡，攪勻後再加下一個，共加入4個蛋黃。

2. 攪勻後再篩入麵粉和粟粉，用橡皮鏟翻拌均勻成麵糊備用。4只蛋清加幾滴白醋用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡成蛋白霜。（此時可以把烤箱預熱上175度，並用烤盤裝清水放在底層）

3. 分三分之一的蛋白霜入麵糊裡，切拌均勻後，再加入剩下的蛋白霜，再切拌均勻，注意不要劃圈攪拌，以免麵糊起筋，蛋白霜消泡。

4. 裝入8寸蛋糕模具裡，在桌面震動兩下，震出氣泡。放入預熱好的烤箱裡175度55分鐘左右，水浴烘烤。

5. 蛋糕烤好後，立即從烤箱裡取出，放涼就可脫模享受了，若放在冰箱裡冰鎮過後再食用更佳，看外觀有點類似芝士蛋糕了，再加上自制的草莓果醬，那滋味真是美呀。