家常奶油草莓蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油切小塊入小鍋，小火加熱至黃油融化。餅乾提前用擀麵杖碾碎備用（裝入保鮮袋用擀麵杖碾壓）；倒入融化的黃油中拌勻；

2. 黃油餅乾倒入蛋糕模，壓實；

3. 草莓切半，豎放入模具四周；

4. 草莓放料理機中打成泥，入小鍋，加糖攪勻，開小火煮微沸即關火（邊煮邊攪拌，以免糊底），放入魚膠粉攪拌均勻，放一旁備用。

5. 動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發；

6. 加入提前切好的草莓粒，攪拌均勻；

7. 倒入步驟5製作的草莓液，用刮刀快速攪拌均勻；

8. 倒入模中；將表面抹平，放冰箱冷藏3小時以上。

9. 時間到後，從冰箱拿出來，用吹風機或熱毛巾沿模具的外邊吹一下或捂一會即可順利脫模。

10. 奶油 糖打至8-9成發，裝入裱花袋，擠出造型；

11. 擺上草莓、撒上彩色巧克力針即可。