奶油草莓蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
低筋麵粉 ：60

輔料

油 ：30
淡奶油 ：50ml
白砂糖 ：適量
草莓 ：適量
清水 ：30

具體步驟

1.蛋黃分離

2.蛋清盛入乾淨的盆中

3.蛋黃內加入砂糖

4.加入清水

5.放入玉米油

6.篩入麵粉

7.攪勻

8.先低速攪打蛋白

9.分次加入砂糖將蛋白打至如圖狀態 即可

10.分兩次將蛋白與蛋黃糊混合

11.拌勻

12.將拌好的麵糊盛入烤盤

13.上下火 160度 20分鐘 即可

14.取一張新的油紙

15.將蛋糕倒扣過來

16.將淡奶油打好後 塗抹在蛋糕上 再捲起定型

17.但冷卻後 再用奶油和草莓裝飾即可

烹飪技巧

烤箱的溫度酌情掌握蛋白的盆中一定要無水無油糖的用量可以根據自己的喜好隨意沒有硬性的規定喔