主料
新鮮草莓 :100輔料
吉利丁片 :5具體步驟
1. 用冷水將吉利丁片泡軟
2. 將100克草莓放入攪拌機攪成果泥,加入細砂糖,最小火,攪拌,使糖融化。加入泡軟的吉利丁片,攪拌使其融化。
3. 2冷卻後加入酸奶
4. 鮮奶油放入打蛋器打至溼性發泡。(鮮奶油事先應的冷藏中存放四小時以上)
5. 將打發後的鮮奶油分兩次放入3,上下翻動(切勿攪拌)
6. 取六寸慕斯模,先墊一層蛋糕片,並在周邊鋪好事先對半切好的裝飾草莓。
7. 倒入一半慕斯,再放一層蛋糕片,再倒入一半慕斯。放下冰箱冷藏四小時心個。
8. 取出,用草莓、巧克力末裝飾。脫模,大功告成!!